Elsässische Spezialitäten

Vorspeisen

Consommé - Rinderkraftbrühe – mit Gemüse und Markklößchen

€ 8,90

Quiche Lorraine mit Salatbouquet

€ 11,50

Gemischter Salat „Mixte“

€ 9,50

6 Schnecken „Elsässer Art“

€ 12,60

Pâté en croûte -hausgemachte Pastete- mit Rohkostsalat

€ 16,50

Lyoner Wurst „Label Rouge“ mit getrüffeltem Kartoffelsalat

€ 14,50

„Os à moelle“ Rindermarkknochen mit gegrilltem Brot

€ 9,50

Gänseleberterrine mit Gewürztraminer-Gelee und Brioche

€ 22,00

Hauptgerichte

Lachs auf Sauerkraut in Riesling Sauce - Salzkartoffeln

€ 21,50

Kalbschnitzel à la crème mit Pilze der Saison - Pommes Frites

€ 25,00

Königinpastete mit Geflügel- und Kalbfleisch -Reis

€ 19,50

Entrecôte mit Sauce Pinot Noir und Pommes Frites

€ 26,50

Roastbeef (aiguillette de Boeuf) in Rotweinsauce - Spätzle

€ 19,50

Coq au Riesling mit hausgemachten Spätzle

€ 23,50

Schäufele mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

€ 16,00

Kalbskopf mit Sauce Ravigotte und Salzkartoffeln

€ 20,50

… andere französische Spezialitäten

Plateau „Fruits de Mer“ - 4 Austern – 4 Crevetten

€ 22,60

Mouclade – Bouchot Muscheln in Currysahne

€ 15,00

Thunfisch Tartar mit Rösti und Salatbouquet

€ 18,00

Zander auf Linsen „Dominique Mosbach“

€ 26,50

Scampi-Pfanne „provenzialisch“

€ 30,00

Loup de Mer (im Ganzen – ab 2 Pers.) Beurre blanc pro 100g

€ 8,00

Kalbsbries „Müllerin“ - Rösti

€ 22,50/
32,00

Chateaubriand (ab 2 Pers.) mit Sauce Béarnaise, Gartengemüse und Pommes Frites

€ 38,00
pro P.

Entenconfit mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln

€ 19,50

Kalbsnieren in Senfsauce mit Nudeln

€ 23,50

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